Nos Conseils (F.A.Q)

Comment bien ses huîtres ?

Pour bien conservé ses huîtres, il faut les ranger à plat en bas du réfrigérateur pour éviter que l’eau ne se vide. De préférence, il faut mettre les huîtres dans un endroit frais et sec dans le bac à légumes par exemple. 

Comment savoir si l’huître

Il faut piquer l’huître sur le manteau (c’est le bord noir de l’huître) avec la pointe d’un couteau.
Si le manteau se rétracte légèrement alors vous pouvez la déguster en toute tranquillité car elle est propre à la consommation.

Pourquoi l’huître est après 3 jours ?

L’huître atteint sa meilleure qualité gustative entre 3 et 7 jours car elle aura eu le temps nécessaire de filtrer son eau. 

Comment

Les huîtres peuvent se déguster de différentes manières. On peut les manger crues avec un peu de citron ou du vinaigre d’échalotes. On peut aussi les manger cuites gratinées au beurre d’escargots,  à la béchamel, au roquefort, avec un fondue de poireaux… Il y a tellement de possibilités à la déguster qui pourrais vous plaire ! Mais pour Midi Coquillages, la meilleure façon de déguster l’huître est nature car nous pouvons mieux apprécier sa saveur et ses vitamines.